Moccadrøm

Hvis du har læst nogle af de andre indlæg herinde, ved du det nok godt allerede... jeg elsker efterår.
Selvfølgelig er det koldt og vådt og blæsende og træls, men det er også farverigt, hyggeligt og varmt (når man har det rigtige tøj på eller et lækkert tæppe omkring sig). Regn og blæst gør det bare ekstra rat at være indenfor og inspirere til at hygge lidt om sig selv. Noget jeg er stor fan af.

I dag for jeg besøg af en god veninde, til hyggesladder og en kop kaffe, og selvfølgelig skulle der lige bages en lille kage i den anledning. Denne gang blev det en lækker Moccakage, fuld af chokolade og kaffesmag. Mums.

Opskrift til 2 personer:
100g god mørk chokolade
50g smør
70g sukker (gerne brun sukker)
1-3 tsk af din ynglings instant-kaffe
2 æg

ca. 20g hvid chokolade til pynt

1. Sæt ovnen på 170grader
2.Hak chokoladen og kom den i en skål med smør, sukker og instant-kaffe efter smag.
3. Placer skålen over vandbad indtil chokoladen og smørret er smeltet.
4. Tag skålen af vandbadet og pisk med en elpisker til sukkert er smeltet helt ind i chokoladeblandingen.
5. Tilsæt et æg af gangen og pisk til massen er jævn.
6. Kom dejen i en lille bageform (ca. 15x15cm) foret med bageparpir.
7. Bag kagen i godt 15 minutter og lad den køle af inden den stilles i køleskabet i minimum et par timer (helst natten over).
8. Pynt med smeltet hvid chokolade og server den straks.